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料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜：裝袋、調味、冷凍，11 種主要食材搭配15 種美味配方，保存期長、免解凍、方便煮，60 道多國料理輕鬆上桌！
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底下是 料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜：裝袋、調味、冷凍，11 種主要食材搭配15 種美味配方，保存期長、免解凍、方便煮，60 道多國料理輕鬆上桌！ 的內容簡介
☆ 3步驟冷凍保存 ＋ 3步驟快速上菜 ☆
全新概念的保存＆料理法，比常備菜更美味多變化，
日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包！
｜冷凍保存｜
①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存
完整封存食材鮮味，保存期長達一個月。
｜快速上菜｜
①將凍結食材折成理想份量 →②取出食材、直接下鍋 → ③加熱至熟透
無須解凍與調味，最多30分鐘就能燒出份量十足又入味的主菜。
雖然常備菜很方便，但冷藏久了難免走味，而且連吃幾天很容易膩，結果只是浪費食物而已??
這種經驗你也有過嗎？但是，將肉魚直接冷凍、煮飯時再解凍調理，更是耗時累人啊！
本書教大家活用11種基本食材×15種創意調味料，自製以肉類、海鮮為主的「冷凍調理包」，
輕鬆變化出64道多國主菜料理。調味料與食材皆可自由搭配組合、變化。
還附加20種以上常見蔬菜、水果的實用冷凍保存法，幫助你隨時端出好滋味。
?11種基本食材 × 15種創意調味料?
雞胸肉 × 法式清湯口味? 炸雞、法式蔬菜燉肉鍋……
雞腿肉 × 唐多里口味? 唐多里烤雞、咖哩雞肉火腿三明治……
雞翅 × 照燒口味? 照燒雞翅、黃豆煮雞翅……
牛肉片 × 燒肉口味? 韓式炒牛肉、炒米粉……
× 苦椒醬口味? 石鍋拌飯、茄香牛肉……
× 紅酒口味? 蒜香薄切牛排、洋風南瓜番茄煮牛肉……
豬絞肉 × 酒鹽口味? 豆芽菜炒絞肉、青豆仁鹽味肉末丼……
× 麻婆口味? 麻婆豆腐、微波調理麻辣高麗菜蒸絞肉……
牛豬混合絞肉 × 漢堡口味? 方塊漢堡排、馬鈴薯焗烤絞肉……
薄豬肉片 × 薑燒口味? 薑燒豬肉、牛蒡燜炒豬肉……
× 豬肉番茄醬口味? 拿坡里風義大利麵、普羅旺斯風燉菜……
豬排用肉片 × 味噌優格口味? 味噌風味一口豬排、高麗菜燉番茄豬肉……
鱈魚 × 白酒香草口味? 白花椰菜焗烤鱈魚、馬鈴薯燉鱈魚……
鮭魚 × 酒粕味噌口味? 鮭魚炒飯、鮮魚根菜酒粕味噌湯……
鯖魚 × 南洋口味? 泰式蓋飯、南洋風味炸鯖魚……
冷凍調理包的好處
? 前置作業簡單。
? 無須解凍或只要解凍表面就可直接調理。
? 烹調時無須再調味。
? 冷凍保存長達一個月。
? 冷凍後肉質入味軟嫩更好吃。
? 食材、調味可自由搭配變化。
作者： 藤井 惠
新功能介紹- 原文作者： Megumi Fujii
- 譯者： 林美琪
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2017/07/08
- 語言：繁體中文
商品網址: 料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜：裝袋、調味、冷凍，11 種主要食材搭配15 種美味配方，保存期長、免解凍、方便煮，60 道多國料理輕鬆上桌！
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嘉義縣副縣長吳芳銘（右二）強調，官方要面對更真實的數據。（記者林宜樟攝）
2018-02-06 20:05
〔記者林宜樟／嘉義報導〕台灣各大型活動過去多以人工計數或面積等推估參與人數，參觀人數動輒超過千萬人次，在嘉義縣舉辦的2018台灣燈會將以手機訊號等電信數據資料，用大數據分析來統計參觀人數，嘉義縣副縣長吳芳銘今天強調，即使統計數據下滑，也要面對更真實的數據。
近年來台灣燈會等大型活動，官方公佈的參觀人數動輒1、2千萬人次，以此計算產值更常超過百億元，也常被質疑是否灌水或澎風；吳芳銘說，在數位科技時代官方一定要面對真實數字，因此這次與遠傳電信大數據分析團隊合作，結合中華電信、遠傳電信的電信數據分析。
吳芳銘說，現在人手一機，民眾進入台灣燈會燈區範圍，大數據分析團隊會透過手機訊號分析，如遊客是從那個縣市來，在燈區停留多久，是否在嘉義停留住宿，再前往何處等，都可記錄分析；演算法中納入中華電信、遠傳電信市佔率及台灣人持有手機的比例等，外國遊客則用國際漫遊或預付卡等數據來推估，推算更真實的參觀人數。
吳芳銘說，電信數據還可提供遊客在燈會停留的時間或天數，再計算其經濟效益及產值，會比過去用人數乘上推估的消費金額更準確；遠傳電信經理陳文欽說，燈會期間每天晚上10點30分會提供人流分析報表，有人流分布、外國人分析、燈區飽和度分析、遊客起迄分析、路線轉向等，縣府可依分析資訊適時調整行銷區域和重點。
嘉義縣府也推出「i憩頭@2018台灣燈會」APP，提供燈會資訊、交通動態、停車定位、燈區360VR全景、AR與VR互動體驗遊戲等，讓民眾參觀燈會更方便。
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